Auch: Steirerhuhn, „Steinhendl“
ÖsterreichZwiehuhnweißauch als Zwergformgefährdet
Das Altsteirer Huhn ist der leichte, legebetonte Schlag des alten steirischen Landhuhns und zählt zu den ältesten Hühnerrassen Mitteleuropas. Es ist im österreichischen Register der Traditionellen Lebensmittel eingetragen.
Richtwerte laut Rassestandard; Leistungen hängen von Linie, Fütterung und Haltung ab.
Vorläufer des steirischen Landhuhns – auch „Steirerhuhn“ oder „Steinhendl“ genannt – sind seit dem 13./14. Jahrhundert belegt. Steirische Kapaune wurden vom 17. bis 19. Jahrhundert an Fürsten- und Kaiserhöfe geliefert, daher der Beiname „Kaiserhuhn“. Aus dem Steirerhuhn gingen zwei Schläge hervor: der leichte Legeschlag aus dem Gebirgsland, die Altsteirer, und der schwere Schlag aus der Untersteiermark, die Sulmtaler. 1894 erschien die erste Musterbeschreibung, die Rassebeschreibung von 1902 gilt im Kern bis heute. Seit 2009 unterstützen Arche Austria und ÖNGENE die Erhaltungszucht.
Langgestreckter, walzenförmiger und kräftig bemuskelter Körper. Typisch ist der kleine Federschopf hinter dem Kamm – das einfachste Unterscheidungsmerkmal gegenüber anderen Landhühnern. Der Hahn trägt einen straffen Einfachkamm, die Henne einen Wickelkamm mit Quetschfalte. Die Läufe sind weiß bis hell fleischfarben mit rosenrotem Schuppenstreifen („Admiralsstreifen“), die Augen rot. Anerkannt sind wildfarbig und weiß; historisch hießen die wildbraunen „Stoahendl“, die weißen „Cillier Huhn“.
Altsteirer sind robust, wetterhart und temperamentvoll, die weißen meist etwas ruhiger. Sie fliegen ausgezeichnet – laut Rassebeschreibung des Landwirtschaftsministeriums über 100 m weit und auch auf Hausdächer – und zeigen ein ausgeprägtes Feindverhalten: Bei einem Greifvogelschatten flüchten sie sofort in Deckung, die Hähne stellen sich schützend vor die Hennen. Ideal ist ein großer, strukturierter Auslauf mit Hecken, Sträuchern und Sandbad; enge Gehege sind ungeeignet. Die Hennen brüten zuverlässig und führen ihre Küken umsichtig.
Bildnachweis: „Altsteirerhahn (cropped).jpg“ von www.newsserver.at / Oswald Hicker, Lizenz CC BY-SA 2.5, über Wikimedia Commons; für die Website verkleinert.
Stand: November 2026. Angaben aus mehreren Quellen abgeglichen; bei abweichenden Werten nennen wir den Rassestandard oder beide Angaben. Fehler entdeckt? Schreiben Sie uns gerne über das Anfrageformular unten.
