Ratgeber Brut und Aufzucht
Ob unter der Glucke oder im Brutapparat: In 21 Tagen wird aus einem Brutei ein Küken. Hier lesen Sie, wie Sie Bruteier richtig lagern, worauf es beim Brüten und Schieren ankommt und wie die ersten Wochen der Küken gelingen – mit den Regeln für Österreich, Deutschland und die Schweiz.
Die Brut beginnt schon beim Lagern: Je frischer die Eier und je schonender sie gelagert werden, desto mehr Küken schlüpfen. Nach zehn Tagen Lagerzeit kann die Schlupfrate unter 60 % sinken (Südtiroler Bauernbund).
Am einfachsten ist die Brut mit einer Glucke: Sie hält die Eier warm, wendet sie und führt die Küken danach selbst. Bei vielen Legerassen ist der Bruttrieb allerdings weitgehend weggezüchtet. Als zuverlässige Glucken gelten zum Beispiel Seidenhühner, Zwerg-Cochin, Federfüßige Zwerghühner, Holländische Zwerghühner, Orpington oder Altsteirer – mehr dazu im jeweiligen Rasseporträt.
Einen ruhigen, abgetrennten Platz wählen. Ins Nest kommen einige Zentimeter leicht feuchte Erde und darauf eine flache Mulde aus Spreu oder Heu – nicht zu klein und nicht zu tief.
Die Henne im Dunkeln aufs Nest setzen und zwei Tage auf Ersatzeiern sitzen lassen. Erst wenn sie fest sitzt, die Bruteier unterlegen; wie viele, hängt von der Größe der Henne und der Eier ab.
Futter und Wasser in der Nähe anbieten. Die Glucke sollte das Nest mindestens einmal am Tag verlassen, um zu fressen und sich zu putzen – sonst behutsam herunterheben.
Am 7. Tag unbefruchtete, am 18. Tag abgestorbene Eier entfernen. Henne und Nest vorher auf Milben kontrollieren und bei Bedarf behandeln (siehe Rote Vogelmilbe).
Im Brutapparat übernimmt die Technik die Arbeit der Glucke. Es gibt zwei Bauarten – welche Temperatur richtig ist, hängt davon ab, welche Sie verwenden:
Prinzip: Ein Ventilator wälzt die Luft um, im ganzen Brutraum herrscht dieselbe Temperatur.
Temperatur: Rund 37,5–37,8 °C bis Tag 18; für die Schlupfphase nennt der Südtiroler Bauernbund etwa 37 °C.
Wenden: Viele Geräte wenden automatisch – mehrmals über den Tag verteilt.
Prinzip: Strahlungswärme von oben; zwischen Ober- und Unterseite des Eis entsteht ein Temperaturgefälle.
Temperatur: Etwas höher als im Motorbrüter, gemessen direkt an der Oberseite der Eier – laut Virginia State University etwa 37,8–38,3 °C.
Wenden: Meist von Hand; laut Kleintiere Schweiz optimal etwa achtmal in 24 Stunden.
Ein Raum mit möglichst gleichbleibend 15–20 °C, etwa 40–50 % Luftfeuchte und Frischluft – ohne direkte Sonne.
Den Brüter ein bis zwei Tage vorher einschalten, bis Temperatur und Luftfeuchte stabil sind. Das Thermometer prüfen, etwa mit einem zweiten Thermometer.
Die Eier auf Zimmertemperatur kommen lassen. Wer von Hand wendet, markiert sie mit Bleistift auf zwei gegenüberliegenden Seiten mit X und O.
Die Temperatur sinkt zunächst, während sich die Eier aufwärmen. In den ersten 48 Stunden nicht nachheizen – sonst droht Überhitzung.
| Tag | Temperatur | Luftfeuchte | Wenden | Was ist zu tun? |
|---|---|---|---|---|
| vorher | einregeln | Wasserschalen füllen | – | Brüter reinigen und ein bis zwei Tage vorher einschalten; Eier auf Zimmertemperatur bringen |
| 1–2 | 37,5–37,8 °C | 50–60 % | spätestens ab Tag 3 | Eier einlegen, Brüter geschlossen halten, nicht nachheizen |
| 3–17 | 37,5–37,8 °C | 50–60 % | mindestens 3-mal täglich, besser öfter | um Tag 7 schieren (braune Eier einige Tage später), Wasser nachfüllen |
| 18 | gleich oder leicht niedriger | auf 65–80 % erhöhen | nicht mehr wenden | zweites Schieren, Eier in die Schlupfhorde legen; der Brüter bleibt ab jetzt zu |
| 19–21 | gleich oder leicht niedriger | 65–80 % | – | Schlupf; Küken im Brüter trocknen lassen (etwa 12–24 Stunden) |
Richtwerte nach Südtiroler Bauernbund, Kleintiere Schweiz, BRUJA und Virginia State University – die Angaben der Quellen unterscheiden sich leicht. Maßgeblich ist die Anleitung Ihres Geräts; im Flächenbrüter liegt die Temperatur an der Eioberseite etwas höher.
Beim Schieren halten Sie das Ei in einem abgedunkelten Raum vor eine helle Lampe. So sehen Sie, ob sich ein Embryo entwickelt, und können unbefruchtete und abgestorbene Eier herausnehmen.
Befruchtete Eier zeigen ein rötliches Adernetz mit dunklem Punkt („Spinne“), unbefruchtete bleiben hell. Nicht zu früh schieren – der Embryo ist anfangs empfindlich.
Braune Eier erst einige Tage später schieren. Bei sehr dunklen Eiern wie denen von Marans, Barnevelder oder Welsumer hilft eine besonders helle Lampe.
Vor dem Schlupf ein zweites Mal schieren und abgestorbene Eier entfernen. Danach bleibt der Brüter geschlossen.
Während des Schlupfs den Brüter nicht öffnen: Sonst fällt die Luftfeuchte, die Eihäute werden zäh und die Küken können darin stecken bleiben.
Den Küken nicht aus der Schale helfen. Der gesamte Schlupf dauert rund einen Tag.
Die Küken bleiben im Brüter, bis sie trocken sind – etwa 12, höchstens 24 Stunden. Dank des Dottervorrats kommen sie die erste Zeit ohne Futter aus.
Dann in den vorgewärmten Aufzuchtbereich setzen und sofort frisches Wasser anbieten. Den Brüter anschließend reinigen und desinfizieren.
Ohne Glucke übernimmt eine Wärmequelle ihre Rolle – eine Wärmeplatte, ein Infrarotstrahler oder eine Wärmelampe. Richten Sie den Aufzuchtbereich vor dem Schlupf ein, reinigen und desinfizieren Sie ihn und schalten Sie die Wärmequelle einen Tag vorher ein.
Mindestens 60 cm Abstand zu brennbarem Material und zu den Tieren halten, kein Langstroh als Einstreu verwenden und das Gerät nie abdecken. Den Strahler nur mit Schutzkorb betreiben und an der Kette aufhängen, nie am Kabel – so verlangt es etwa die Gebrauchsanweisung von Kerbl.
Spritzwasser kann eine heiße Birne zum Platzen bringen: Tränken nicht direkt darunter stellen; Hartglaslampen sind robuster.
Eine Alternative ist die Wärmeplatte („künstliche Glucke“), unter der sich die Küken wie unter einer Henne wärmen.
Etwa die Hälfte der Küken sind Hähne. Bei den meisten Rassen erkennt man das Geschlecht erst nach einigen Wochen. Kennfarbige Rassen wie das Bielefelder Kennhuhn oder die Cream Legbar lassen sich dagegen schon beim Schlupf an der Daunenfarbe unterscheiden; auch bei Amrocks und den kennfarbigen Schlägen der Italiener gelingt das früh. Überlegen Sie schon vor der Brut, was mit den Hähnen geschehen soll – behalten, abgeben oder schlachten.
Wer Rassegeflügel züchtet und ausstellt, beringt die Jungtiere mit den Ringen seines Verbandes – die passende Ringgröße finden Sie in den Rasseporträts im Rasselexikon.
Was tun: Den Brüter geschlossen lassen und mit Decken isolieren, damit die Wärme möglichst lange hält.
Wie schlimm: Embryonen haben schon bis zu 18 Stunden unter 32 °C überlebt. Meist verzögert sich der Schlupf dann um ein paar Tage, und die Schlupfrate sinkt oft auf 40–50 %.
Warum: Schon 15 Minuten bei 40,5 °C schädigen die Embryonen ernsthaft, während 35 °C über drei bis vier Stunden vor allem die Entwicklung verlangsamen.
Vorbeugen: Den Brüter nicht in die Sonne oder neben die Heizung stellen und die Temperatur mit einem zweiten Thermometer kontrollieren.
Angaben zu Stromausfall und Überhitzung laut Virginia State University (Small Flock Factsheet „Incubating Eggs“).
Wer Küken schlüpfen lässt, ist rechtlich Geflügelhalter – auch mit wenigen Tieren. Ausführlich dazu auf unserer Seite Hühnerkrankheiten.
Stand: November 2026. Fotos: Wikimedia Commons, Urheber und Lizenz jeweils am Bild. Die Richtwerte ersetzen nicht die Anleitung Ihres Brutgeräts. Rechtliche Vorgaben ändern sich – maßgeblich sind die aktuellen Bestimmungen Ihrer Behörde.
